Сюжет сериала «Завоеватели» основан на истории обнаружения и последующего освоения американских территорий, охватывая период в три десятилетия. События начинают своё развитие в первых числах 1492 года, когда королева Кастилии покоряет Гренаду, последний вражеский оплот Пиренейского полуострова. Эта победа становится стартом поразительного путешествия, начавшегося на берегах Европы. В том же году Христофор Колумб заручается поддержкой и отправляется в плавание на трёх каравеллах. Он даже не подозревает, что его любовь к приключениям приведёт к одному из самых важных открытий в истории человечества. Заканчиваются события серий сериала «Завоеватели» в 1522 году, когда опытный мореплаватель по имени Хуан Себастьян Элькано совершает кругосветное путешествие. Внеся своё имя в учебники, он оставляет последующим поколениям ценные наблюдения о своём приключении. Сценарий объединяет в себе элементы художественного вымысла, необходимого для усиления зрительского восприятия, и настоящие документальные исследования, основанные на реальных фактах, истории и архивных материалах, показывая героев с самых разных сторон.